如何炸出外酥里嫩的豆腐丸子

1、我们在碗中将老豆腐碾碎，再放入切成丁的和胡萝卜，再放入适量的香菜末和葱花

2、再放入鸡蛋，盐，鸡精，十三香，面粉和适量清水，搅拌成稠稠的豆腐面糊

3、锅中烧油，烧至六成油温，将面糊攥成丸子中小火慢炸至金黄酥脆，即可开吃啦