1、鸡蛋洗净放锅里煮开，然后转小火再煮5，6分钟，鸡蛋记得多准备几个，因为制作的过程难免有被破坏的；鸡蛋煮好以后剥壳，这个过程可以拜托宝宝来完成哦；锅里重新烧一锅水，放少许橄榄油，盐，然后放入所有蔬菜焯熟捞出
2、水煮蛋在四分之一处小心划开，拿走上面的蛋白，然后小心把里面的蛋黄挖出；焯好的蔬菜切成小丁，至于为什么不在焯的时候切而在焯好以后切，因为这样可以防止食物养分的丢失；把芦笋改刀在盘子上田字型摆好，空档处放入白蛋做容器
3、容器摆好了，接下来我们把蔬菜粒加少许油跟盐翻炒一下马上出锅盛好，然后用调羹舀进蛋白盅里；或者你还可以用水淀粉再勾个薄芡浇在鸡蛋盅上，这样鸡蛋盅亮晶晶的更吸引人，当然，嫌麻烦完全可以省略这一步哦
