怎么做老北京驴打滚

 时间:2024-10-12 14:50:08

1、在容器中加入糯米粉、粘米粉、细砂糖和玉米油。

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2、加入温水充分搅拌至细腻顺滑可流动的糊状,不能有面疙瘩哟!

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3、准备一个耐热的盘子刷上适量食用油防粘,将搅拌好的面糊倒进去。

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4、表面包上保鲜膜或盖上盘子防止水蒸气进入,水开上锅用中火蒸约20分钟。

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5、操作台上撒适量黄豆粉防粘,取出蒸好的面团用勺子挖出来,趁热擀成长方形的面片。

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6、在面片上涂抹一层豆沙馅,喜欢吃皮的就把面片擀厚一些,豆沙涂薄一些,喜欢吃馅就把面皮擀薄多放豆沙馅。

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7、然后由下至上卷起来,稍微卷紧一些,表面撒适量黄豆粉。

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8、切成适量大小的块状就可以食用啦!

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9、一道软糯香甜的驴打滚就做好了。

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