1、草鱼拿回家洗干净，然后从中间劈开，打花到放入盆中。切姜片＋葱放入盆中。放料酒，生抽，盐，胡椒粉搓鱼身腌制1个小时左右
2、把喜欢吃的配菜切好备用~切黄瓜丁胡萝卜丁备用
3、切洋葱丝备用
4、留出少许洋葱和蒜片，葱花备用
5、腌制好的鱼拍生粉（为了煎鱼时鱼肉不散）
6、把鱼放入锅中小火慢煎，煎至两面金黄，时间稍微久一点会好吃点（我的锅太小，所以鱼切成两段了）
7、准备容器，铺上洋葱丝，把煎好的鱼放入
8、煎鱼剩下的油留锅中。放入洋葱丝，蒜片，葱花小火爆香
9、放入火锅底料慢炒
10、加入开水
11、放入喜欢的配菜，没过蔬菜水位正好。从不好熟的菜依次放入
12、稍微煮差不多的时候倒入放鱼肉的容器。（我用的是煮火锅的锅，因为可以加热，也可以用干锅的那种锅犬匮渝扮）盖盖子在闷煮一会儿，为了让鱼肉吸足汤汁入味
13、最后撒上胡萝卜丁和黄瓜丁就可以啦~如果喜欢吃麻辣的朋友可以放上辣椒段和麻料在淋热油
