1、首先先将蘑菇洗净，撕成条。架锅烧水，水开后放蘑菇，抄下撑放进凉水里备用。
2、找一容器打入俩个鸡蛋，加入胡椒粉，炸鸡粉和适量的盐搅匀。之后加入面粉继续搅匀。直到变成糊状。切记，面糊要恰到好处，不稠不稀。
3、把蘑菇从凉水中取出，放在吸水纸上沥干。倒入之前搅和好的面糊中搅拌。让二者充分接触，直到蘑菇全部裹上了面糊。
4、取锅倒入适量的油。注意油温，不要让其温度过高。7成热的时候就差不多了。可以用面糊试下
5、开始炸蘑菇。要一点点下蘑菇。这样做一是安全，二是不容易变形。一次不要下太多，铺满锅底就好，一点点炸，满满炸。炸到金黄色就可以出锅。这样一道美味的炸蘑菇就大功告成了
