如何用白面制作浆糊?

 时间:2026-02-18 14:17:07

准备面粉和水,小盆或小锅中以3:1的比例放入自来水和面粉,在水还凉的时候把面粉慢慢放入锅中,同时用筷子顺着一个方向慢慢搅动水,让面粉充分溶解。开小火,随着水温的上升,面粉全部溶解在水里,此时水是白色的,注意不要有疙瘩,手上的筷子要顺着固定的方向搅动面粉,不能停止,速度要均匀。随着水分蒸发,面粉浓度越来越浓,水分吸收大概一半时,可以看到面粉起了一些小泡泡,用筷子挑起来还能看到拉起的丝,最后面糊粘稠成型,搅动不动,浆糊就熬好了。

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