瘦肉皮蛋粥的家常做法

1、准备一个砂锅，珍珠米洗干净加水泡一下，这样一来节省时间，还有就是泡好的米熬好的粥粘稠香。

2、皮蛋切块，瘦肉要开水煮出血沫用清水冲洗干净备用，粥先大火烧开后小火慢熬。

3、熬快好的时候，放入姜丝、瘦肉和切好的皮蛋。熬一会放入葱花，盐和鸡精，就可以出锅了，非常美味的皮蛋瘦肉粥就做好。