凉拌血皮菜的做法

1、血皮菜摘取最嫩的部分，洗净。

2、锅里烧开水，放入1撮盐，放入血皮菜烫十几秒后捞出，沥干晾凉。

3、蒜，青椒，小米椒，姜切末放入碗中，加入生抽，香醋，花椒油，鸡精。

4、油倒入锅里，烧热以后淋到调好的料汁上，搅拌均匀。

5、把沥干放凉的血皮菜装入盘中，淋上调好的料汁即可。