素炒莲藕的做法

1、葱姜蒜干辣椒切好，切条切末均可，随意点，喜爱重口的可以切条，配料可是很入味的。

2、莲藕清洗干净（我选的嫩藕就直接切了，如果老点的或者皮有损伤的最好刮皮先），切片

3、热锅放油，把切好的葱姜蒜干辣椒放入爆香，注意别糊了哈

4、配料爆香后，放入藕片翻炒（嫩藕翻炒几下即可，老的可以适当加点醋，保持口感爽脆）

5、藕片翻炒均匀后，加盐翻炒几下，可以适当滴几滴酱油着色。关火出锅，开动吧！脆嫩的藕片和米粥很配哦，早上的快手菜