很少有人能吃到的稀有菜系之一——芋头烩苦蒜

1、将250克芋头洗净不去皮装入锅中煮熟，捞出来剥皮。

2、将剥好的熟芋头切成片，苦蒜100克，洗净大约一寸长。

3、将食用油倒入炒菜锅中，烧至七八成。

4、将姜片放入锅中炒半分钟，放入熟芋头片炒匀2分钟，加清水（正淹住芋头）。

5、等待汤烧沸3分钟，放入苦蒜，加盐，味精，拌匀，倒入碗中即可。