肉糜炖蛋的做法

1、准备好所需材料后将猪肉剁成肉糜，生姜切成末(不喜欢生姜味的可以不放)。

2、肉糜中加入生姜末，少许盐（比平时炒菜盐量少些）、胡椒粉、味精，淋入老酒、生抽，抓匀后腌制十分钟。

3、敲好鸡蛋，滴入几滴料酒，撒掉细盐再蛋白中，筷子顺着蛋白搅拌下，注意不要搅破蛋黄。待用～

4、将腌好的肉糜放入待蒸容器内，倒入蛋液，在每颗蛋黄上洒些许盐（量要少，可以让蛋黄更入味）。

5、隔水蒸，大火煮开10分钟即可。n原谅我是个懒人，一向是准备好材料后直接电饭煲煮饭时顺带蒸了～