1、香菇提前泡发，清洗。
2、 青菜下开水汆一下，迅速捞出放入凉水里。 我将菜梗和菜叶切开，先下菜梗，再下菜叶，你也可以不用这么麻烦。
3、香菇、香干、青菜切小丁备用。
4、 青菜用手挤干水分，倒入香油、姜末，搅拌均匀。素包子没有肉，要想口感好，油量不要减。
5、锅里倒油，倒入香菇丁，中小火翻炒。
6、 加入香干丁，继续翻炒。
7、最后加白糖、白芝麻翻炒。炒好的内容与青菜混合搅拌，根据个人口味加适量盐，馅料就做好了。
8、 面团材料混合，揉面充分，平均分成6个小面团。
9、 擀成圆片后，包入馅料。蒸锅里隔温水发酵至1.5-2倍大小，开大火，上气后再蒸10分钟，关火后焖5分钟，即可。
10、成品图。
