如何做豆豉扣肉?

 时间:2026-05-01 23:08:26

将猪肉切块,冲洗干净,起锅烧水,放入猪肉,大火煮开,放入姜片,八角,桂皮,倒入盐,煮20分钟,碗中放入红糖,倒入白酒,老抽,搅拌均匀,放入煮好的猪肉,涂抹均匀,起锅烧油,七成油温放入猪肉,炸至金黄捞出,切成片,装入碗中,加入黑豆豉,放入锅中蒸1个小时,蒸熟后取出扣入盘中,撒上葱花即可。
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