1、准备好食材。鸡蛋打散，番茄切小丁儿，香肠切片儿。
2、调制酱汁。准备一个小碗儿，姜生抽、老抽、蚝油、番茄酱、玉米淀粉、小半碗水分，别加入碗中搅匀备用。
3、锅中接水烧开，下入方便面。
4、稍稍煮一下即可，不需要煮的太久。捞起备用。
5、锅烧热倒油，放入打伞的鸡蛋液翻炒。装入碗中备用。
6、锅烧热倒油，放入西红柿翻炒，炒出红油。
7、加入香肠继续翻炒几下。
8、加入炒好的鸡蛋和。事先调制的酱汁，小火熬煮一下。
9、将煮熟的方便面倒入锅中，翻炒几下，便大功告成。
10、撒上葱花，就可以美美的享用啦！汤汁浓郁好吃到停不下来。
