私房菜家常豆腐的做法

 时间:2024-10-11 20:39:51

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,木耳提前用水泡发,胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片,取出备用

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2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行

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3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

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4、锅内用炸豆腐的油烧至7成热时挖一大勺的郫县豆瓣炒至出红油,葱、姜、蒜爆香,倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒。

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5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水煮1-2分钟,令豆腐入味

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6、最后水淀粉勾簿茨,鸡精调味,大火收汁即可。

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