如何制作好吃的菠萝包

 时间:2024-10-28 00:15:41

1、细砂糖,200ml水装玻璃碗,用搅拌器搅拌成糖水。

2、把高筋面粉,酵母,奶粉倒在案板上,用刮板开窝。倒入糖水混匀,在加入鸡蛋,混合均匀,搓成面团

3、将面团稍微拉平,倒入黄油,混合均匀,加入盐,揉成光滑面团,用保鲜膜包住静置10分钟

4、将面团分成数个60g左右的面团,揉成圆形,放入烤盘中发酵90分钟

5、将低筋面粉开窝,加15ml水,100g细砂糖,搅匀。加入盐,食粉,泡打粉在倒入黄油,混合均匀,揉成光滑面团,即成为酥皮

6、取一小块酥皮,用保鲜膜包好,用擀面杖擀薄后放在发酵好的面团上面,刷上蛋液,用牙签划成十字花形,制成生坯。

7、将烤箱上火调为190℃,下火190℃,预热后,放入烤盘,烤15分钟至成熟即可。

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