1、准备好所有食材
2、珍珠米淘洗1次，加食用水在砂锅里浸泡1小时。沥干后，加少许的食用油腌制
3、锅里倒入冷水、排骨、料酒，煮开后捞起排骨、沥干
4、砂锅里倒入姜片、排骨、花形胡萝卜、豌豆、鲜菇
5、加4碗热水。（这个水最好是过滤好的水。）（家里平时吃饭的白瓷碗，1碗大约300毫升。）（也可以用砂锅把水煮开后倒入珍珠米、胡萝卜、鲜菇等。）
6、开炉，熬砂锅粥。大火熬到沸腾后，转小火继续熬约40—60分钟。熬的过程注意搅拌一下，防糊底
7、差不多这样就可以啦，如果想吃更软绵些，可以再熬一会儿。加点盐、鸡精、白胡椒粉调味，就可以享用啦 入口即化的砂锅粥，吸饱排骨的精华，鲜美软绵，味道一绝
