如何摆摊做鸡蛋灌饼

1、将食用油或起酥油加热后趁热倒入面/粉中搅匀成油酥，油酥里还可以加点盐和花椒粉味道更好。

2、先和面然后醒好

3、醒好之后就可以做饼了，，首先从皮面中间往两边擀，擀到厚薄均匀就行了，抹上油酥

4、把面皮卷成团状醒好

5、准备好鸡蛋之后下锅做饼

6、等饼涨起来之后用筷子捅破撑住倒入鸡蛋

7、熟了之后放上葱花。酱。生菜还可以加个火腿。大工告成