肉片炸或煮得太老怎么补救

 时间:2024-10-21 08:47:04

1、把炸过的肉片切成条状,最好不要切丁,容易散。下入烧热的宅烀佑狻炒锅或煎锅中,开小火,用锅铲分次蘸取油涂抹在肉条上进行翻炒,油热了将料酒缓慢倒在锅上淋入食材,分次加入盐,有孜然和花椒粉的话也加入,偶尔翻炒。

2、大约3分钟的时候加入香菇丁和柿椒丁,加入生抽,继欹爸葛端续翻炒5、6分钟,确定香菇和柿椒已熟,关火,加入鸡精,喜欢微辣的可以在这时加一点辣椒粉。先不要起锅,利用余温可以稍微焙一下。

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