小白菜汆羊肉的做法

1、小白菜洗净，控干水分，切段

2、将羊肉卷焯水，变色即可捞出

3、砂锅烧热放多一点油烧热，准备一些干椒圈淋上热油烹香备用； 锅中放入姜片、葱花、花椒粉爆香

4、放入足够的开水，调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精煮五分钟

5、先放入菜梗烫1分钟，再放入菜叶和羊肉卷烫30秒

6、淋上干椒油即可