怎样制作菜蔬蛋皮牛肉长川

1、菜花裁成小朵洗净备用。

2、胡萝卜去皮切小块备用。

3、水烧开放入菜花和胡萝卜焯水1分钟左右捞出沥干水分备用，喜欢脆爽一点的就缩短焯水时间，捞出后过几遍凉白开。

4、鸡蛋加面粉搅拌均匀，不粘锅抹少许油，烧热后倒入蛋液摊成蛋皮。

5、放入解冻好的牛肉肠卷起来，切成小段儿，用竹签如图串起来。

6、烤箱180度预热好，放入肉肠串，中层上下火烤5分钟。