红焖羊肉的做法

1、主料：带骨羊肉 辅料：植物油、盐、老抽、姜、青红尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、红曲米

2、把羊肉洗净切块，凉水下锅煮开捞起，青红辣椒洗净切切段

3、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味，加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味

4、加老抽翻炒均匀，加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右

5、加盐，继续烧到羊肉熟透

6、加青红辣椒翻炒均匀，大火收汁即可出锅