如何制作美味的泡菜炒红薯粉

1、红薯粉提前一天用冷水泡好，泡好后可以用厨房剪刀剪成10厘米长的。

2、姜泡菜切成小块备用。

3、五花肉剁成肉末。不喜欢五花肉的可以用瘦肉丝代替

4、锅里放少许油，放入五花肉末炒至变色，加入豆瓣酱，蒜末。中小火炒出香味，炒至肉末上色。

5、放入切好的泡菜。放入红薯粉丝，加入老抽，小火翻炒。泡菜和豆瓣酱都是有咸味的，所以不需要额外加盐，味精鸡精可以根据个人喜好少放一点点。

6、最后放入切好的葱段，大火翻炒几下即可出锅。