1、将菜心的根部以及老叶祛除，留最嫩的菜心，并在水中浸泡15分钟！
2、菜心浸泡的空隙中准备：将蒜头切成片放一边！将一勺蚝油跟一勺酱油以及适量的白糖混合一起搅拌成调味料；接着在锅中放入适量的水放入少许盐，少许食用油；
3、15分钟将洗净的菜心捞起，待锅中的水煮沸后，放入其中！先将菜心的根部烫至1分钟，然后全部放入锅中煮。
4、待锅中的水再次煮沸后，将菜心捞起并滤干水分放入盘中即可！
5、在锅中放入少许油，将准备好的蒜片放入锅中爆香！再将调制好的料汁放入！
6、小火翻煮，待锅中料汁煮沸后，倒入盘中烫好的菜心上即可！
