1、准备好各种工具、餐具、食材、佐料。买适量的银耳。准备几个碗，用来盛放。准备煲汤的陶制坛子一个，香葱8根，15克左右的食盐等，瘦肉150克左右。
2、将银耳洗干净。用干净的自来水洗银耳，至少要洗3遍。在洗的时候，要注意仔细查看，要把脏物彻底洗干净。
3、将瘦肉切成碎末状。先要把瘦肉洗干净，然后晾干。再用菜刀把这些瘦肉切成碎末状，切的时候一定要均匀。
4、高温加热30分钟。加适量的水，把银耳和瘦肉一同放在坛子里煲，开大火煲。要注意，在煲的时候，千万不要溢出来。
5、温火熬制40分钟。高温煲了30分钟后，这时需要用温火熬制，熬制的时候，要把坛子盖盖紧，坚持熬40分钟左右。
6、放碎葱。把香葱洗干净，用菜刀切成岁末。银耳粥快熬好以后，把香葱碎末放在里面，然后放入盐。这样，香喷喷的银耳粥就熬好了。
