砂锅丝瓜粉丝鸡蛋汤

1、粉丝先用清水冲洗一下，浸泡在清水中。丝瓜切成薄片，姜切丝，鸡蛋一个打散在碗中。

2、砂锅内加入适量的清水和姜丝，待烧开后把丝瓜片放入砂锅内，再次烧开后加入适量的盐、少许南德、一勺面条鲜、一把虾皮。

3、再次煮开后把粉丝放入锅内，煮至粉丝快好时加入鸡蛋液，鸡蛋液要边加边搅动，搅拌均匀后嘉定香油，简单的汤就做好了。