淮山炒芦笋的家常做法

1、新鲜芦笋粗于铅笔的部分去皮处理。

2、处理后的芦笋切成段。

3、淮山去皮后切成块，泡在清水里。

4、芦笋和淮山分别焯一下水，焯好后迅速过一下凉水。

5、热锅下油，下焯好水的淮山、芦笋同炒1-2分钟，加少许盐，盛起装盘。