茄子易吸油，哪种做法可以减少炒茄子的吸油量？

1、蚂蚁庄园问题：茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量?

A、先盐腌或焯水
B、先油炸再炒
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2、正确答案：A、先盐腌或焯水。

解析：茄子容易吸油，先盐腌或焯水的做法可以减少炒茄子的吸油量，故选择（A）这个选项。