凉拌蒸茄子的做法

1、长茄子一根，去皮，洗净

2、切成两半，放入盘子，上锅蒸10分钟

3、蒸茄子的同时准备葱花，蒜蓉，姜末

4、蒸熟的茄子用筷子分成条状，放上葱姜蒜，盐

5、油烧热浇在调料上

6、再放入酱油，醋，拌匀就可以吃了