肉末炒茼蒿的炒制方法

1、把新鲜的茼蒿洗净切成短段，备用，猪肉切成肉末，

2、铁锅烧热后，倒入适量豆油，

3、把肉末放在热油里炒，再加入切好的葱花，爆出香味，

4、把茼蒿放进锅内，一起翻炒，

5、把贴锅一面用锅铲翻上来，

6、反复翻炒，使菜受热均匀，

7、勤翻，不要让炒菜糊锅，

8、加入食盐花椒面，酱油调味，

9、茼蒿在炒制过程中，水会逐渐被炒出来，

10、炒熟后，关火，菜里加入味精，盛出来，就可以上桌了。