西米水晶月饼的做法

 时间:2024-10-14 21:59:07

1、首先紫薯和番薯切片蒸熟,加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团,放冰箱冷冻备用。

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2、接着做月饼皮,将西米倒入料理机,打磨成粉状。过筛,使西米粉更加细腻。

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3、多次少量的加入凉白开,用手混合成团。面团揉至软硬适中,稍微有点粘手即可。

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4、将面团切割成20g每个。取一团面团,压成皮状。

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5、取一个馅料放中间,然后收口。月饼模刷少量油,将月饼团放入月饼模具压出花纹。

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6、上锅蒸25分钟即可。

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