1、? 加入一小茶匙食用油/芝麻油和清水，静置1小时以上。烹调前，用清水冲洗几次。
2、炒海鲜，不要吝啬这些配饰，可以去腥体鲜！~
3、郫县豆酱
4、把锅放在冷水里，煮沸时把火关掉。煮沸后，有许多白色泡沫，需要撇去。
5、这是热烫的好条件。热烫时，可以放些生姜或料酒。
6、先用大火炒姜->葱->蒜,辣椒->（转小火）豆瓣酱，炒香后，倒入料酒和酱油转大火煮开。这时，尝尝味道，不甜的话可以放一勺糖。
7、把蛤蜊倒进去，用大火炒熟。因为没有淀粉，你可以用高热把它们炒一下，然后收集果汁。把火关掉，直到黄蛤变色。
8、这是一个成功。这是成功吗？???????????
