鸽子山药汤【养胃】

 时间:2024-10-12 12:59:28

1、菜市场现杀的鸽子1只(据说要放水里闷死的比较好),铁棍山药1根。

鸽子山药汤【养胃】

2、鸽子洗净,山药削皮切块泡入水中防止变色。红枣去核、姜切片、大葱切段备用。

鸽子山药汤【养胃】

3、焯水:锅中放入鸽子、冷水,加入2片姜,3段大葱,少量料酒,大火煮出浮沫。水开煮5分钟,再把鸽子捞出来用冷水冲一下。

鸽子山药汤【养胃】

4、鸽子、红枣5颗、大葱3段、姜2片一起放入砂锅,加水淹过鸽子。开大火煮开,转小火煲1.5个小时。

鸽子山药汤【养胃】

5、鸽子肉已经炖到直接用勺子就可以戳碎了,汤变得金黄,香气四溢。加入沥干水的山药块和枸杞,开大火煮开,再转小火煲0.5个小时。

鸽子山药汤【养胃】

6、看着非常有食欲。中途添水记得一定要加开水,否则影响口感和营养。加入2勺盐,搅动均匀,试一下咸淡。

鸽子山药汤【养胃】

7、关火,准备出锅。一家三口喝份量刚刚好,小朋友很爱喝,还吃了一碗汤泡饭。😋

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