家常版虾扯蛋

1、准备好所有食材

2、对虾只留尾壳，其余部分取出，背面切成整齐的小块，但不要切下。用盐和胡椒粉腌5分钟，然后洗净。

3、在模具上刷油防粘，然后将腌制好的大虾摆上

4、打入鹌鹑蛋，根据模具的大小，烧开水，用大火蒸熟

5、差不多3分钟左右就可以

6、在热水中加入几滴橄榄油，将芦笋焯一下

7、码在蒸好的虾扯蛋上，然后浇上调味汁