三杯鸽的家常做法

1、鸽子洗净控水。。（忘拍图了，又必须有图才能发）

2、锅里放1杯油，下姜片，下鸽子翻炒至变色，放点点盐（生抽咸，所以只要一点点就好），1杯料酒、1杯生抽、桂皮、辣椒、放水（如果不排斥甜味的可以加一勺白糖上色），大火烧开转小火，中间要时不时翻动鸽子入味调色。。（忘拍图了，又必须有图才能发）

3、直到剩一点点汤汁，关火出锅。

4、为了方便吃，用剪刀把鸽子捡成块就完成了。