小酥肉的做法

 时间:2024-10-12 09:27:38

1、备好材料,肉从中间切成两半,再切成长条,红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀;

小酥肉的做法

2、把肉倒入盘子里,加入一个鸡蛋,老抽3瓶盖,红薯淀粉,用手抓均匀,芹菜切块,锅烧热,倒入大量的油,烧到8分热,加入适量的盐,再倒入肉炸制,炸到金黄色捞出,冷却下把肉粘在一块的撕开;

小酥肉的做法

3、再次把油烧热,回锅再炸下,捞出,辣椒,姜切碎,倒入锅中炸香,在锅中倒入些水,放入小酥肉加入盐2勺,十三香半勺,白胡椒半勺调味,再中火烩个1,2分钟,关火;

小酥肉的做法

4、再在蒸锅中蒸上20分钟,先大火,水开后转小火继续蒸,芹菜在热水里焯熟捞出,锅中放入芹菜,小酥肉稍微翻炒下,倒入醋,鸡精调味即可。

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