凉拌茄子怎么制作

1、所有酱汁材料依序放入调理机中拌打成酱汁。

2、茄子去蒂头，切段状再切成四等份备用。

3、煮一锅水，烧至沸腾，放入茄子。

4、用网架完全压入锅中，煮至茄子变软，起锅沥水。

5、将茄子盛盘，淋上作法1的酱汁即可。