1、采收四季豆
为了更好的贮藏保鲜四季豆，采收四季豆应以晴天上午或清晨露水干后采收为宜，切忌在阴雨天采收，以免贮藏时发生腐烂的情况。
2、筛选整理
采收后的四季豆按品质分级，剔除有病虫害、畸形、有损伤的豆荚。
3、预冷操作
为了保证四季豆冷库的保鲜效果，四季豆入库前必须先进行预冷操作。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好，注意预冷时间不要超过48小时。
4、贮藏要求
四季豆最佳的贮藏保鲜温度在9℃，注意库内温度稳定。为了延缓四季豆由于失水而造成的变软和萎蔫，四季豆贮藏的相对湿度以保持在80%-85%为好。如湿度不足时可在地面喷水，湿度过大也可适当通风换气，以保持库内湿度稳定。
