孜然泡肉末烤茄子

 时间:2024-10-12 00:12:07

  主料

  长茄子300g

  肉末200g泡椒50g

  辅料葱适量

  姜适量盐3g

  孜然粒3g料

  酒适量

  酱油适量

  鸡精2g食用油适量

  孜然泡肉末烤茄子步骤

  1.茄子从中间抛开,面上切上花刀。

  2.煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面朝上加入盐和孜然粒,煎烤至底部变软。

  3.把茄子翻面继续煎烤。

  4.煎烤至到茄子表面金黄,这时茄子已经熟透,盛出放入盘中。

  5.锅中放入油爆香葱姜。

  6.下入肉馅煸炒至变色。

  7.加入泡椒继续煸炒。

  8.放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。

  9.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。

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