教大家如何做糖醋鲤鱼

 时间:2024-10-20 11:07:04

糖醋鲤鱼,是山东济南传统名菜,在家里也可以自己做,只要做法对,绝对是一道吃不腻的美食,下面教大家怎么做吧

教大家如何做糖醋鲤鱼

食材

鲤鱼 1条800g

白砂糖 200g

酱油 10g

盐 4g

水淀粉 50g

植物油 适量

干淀粉 50g

醋 100g

高汤 320g

姜末 3g

葱花 3g

蒜末 4g

香菜段 少许

做法

1、鱼处理干净,在于身上两面剞花刀,将盐撒入刀口内,稍腌,再涂上一层干淀粉

教大家如何做糖醋鲤鱼

2、炒锅放植物油烧至七成热,放入鲤鱼炸至黄金,捞出装盘

教大家如何做糖醋鲤鱼

3、锅内留底油烧至六成热,下葱花、姜末、蒜末爆香,放入醋、高汤、白砂糖、酱油、水淀粉,大火烧沸,待汤汁收浓,浇在鲤鱼身上,撒上香菜段即可

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