营养美味的油焖肉末茄子

1、准备好所需食材：肉剁碎，茄子切成菱形状，葱切碎，姜切成末，蒜瓣拍扁。

2、锅里倒入油，七分热时加入肉末翻炒。

3、肉末表面变焦黄后加料酒、蒜瓣、姜末继续翻炒。

4、然后加入茄块翻炒。

5、待炒的差不多的时候，加入水，与茄子齐平就好。

6、盖上盖子焖三五分钟。

7、待汁快收尽时，加入鸡精、盐，翻炒几下就可以出锅咯。