1、和面
面粉加水揉成软硬适中的面团，不同的面粉吸水性不一样，可根据实际情况调整用水量。面团多揉几分钟，这时面团会变得光滑有弹性。
2、醒面
揉好的面团均匀的分成4份，揉成圆球后每份稍留些距离，盖上保鲜膜松弛15分钟。面板上涂抹些食用油，取一份松弛好的面团，擀成长方形面片，面片适当擀薄些，这样做出来口感又香又酥。
3、包制
豆沙分成4等份，每份70克，也可以根据自己喜好适当调整用量。取一份豆沙均匀的铺在擀好的面片上。面片两边向上折叠，豆沙馅完全包住。做成一个长方形的饼胚。
4、烙饼
电饼铛预热一下，刷上适量食用油，放入做好的饼胚。上面一层也刷上食用油盖上电饼铛，约3-4分钟，中间可以翻一次面，煎至两面金黄即可。
