美食台——流心炸猪排

1、将猪里脊肉切成1公分的厚片。再用小锤把猪肉捶至扁平、纤维松散

2、肉片铺平，撒上黑胡椒粉与盐，稍稍腌制一下。

3、放上芝士片与紫苏叶。

4、撒上面粉便于猪排折叠后粘合。合上猪排。

5、然后给依次猪排裹上面粉、打散的蛋液、面包糠。

1、热锅起油

2、猪排下油炸，要用筷子轻轻翻动；炸至猪排两面金黄即可。

3、如果喜欢的话可以淋少许番茄酱调味，用卷心菜垫底装盘。