东北酱骨头配方

 时间:2024-10-13 23:48:01

1、将药料和葱段,姜块,蒜子,干葱头飞水后,加入上汤煮至出香味,再加入盐、味精、花雕酒、鱼露制成卤水。

2、将脊骨洗净后斩成8厘米见方的大块,焯水后放人卤水中小火卤20分钟,捞出。

3、将熏料放入铁锅底部,小火加热。将脊骨摆在笼屉上,上锅熏制10分钟。

4、将生菜叶垫盘底,脊骨均匀摆在上面即可。

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