怎么做辣子肉丁（详细）

1、食材选择：大辣椒、黄瓜、胡萝卜。里脊肉。

2、切好所有食材。

3、肉丁入碗上浆。

4、打入鸡蛋一个，干淀粉适量。

5、搅匀，备用。

6、切好葱姜。

7、红辣椒切两段。

8、把胡萝卜焯熟。

9、焯好肉丁。

10、炸好花椒油。

11、先炒肉丁。

12、加入葱姜。

13、加入辣椒炒熟。

14、加料酒适量，加酱油适量。

15、加入所有食材后，加适量盐。

16、加鸡精少许，炒匀，出锅。

17、还不错吧，这就是辣子肉丁。