酱汁红烧茄子

1、茄子洗干净，切块

2、青椒切片，蒜头，五花肉切成碎

3、热锅凉油，油适量多些，把茄子倒进锅里炸几分钟

4、另起油锅，把五花肉碎倒下，爆炒出肉香味

5、五花肉里倒入料酒，加入蒜片，海鲜酱炒香

6、再倒入炸好的茄子下锅翻炒

7、加入青椒片和少量清水，烧至汤汁收浓即可