看完就会的菊花蟹羹

1、大闸蟹用绳子洗净，用蒸锅煮开，腹部朝上，蒸10分钟。（男性不拍照，女性代替？??)

2、天气不热。把它分开。切除内脏。不适合吃

3、豆腐，笋，火腿切小丁，草菇焯水后也切小丁

4、锅里炒少许油，炒韭菜和生姜，牛油后加入蟹肉，倒少许花酒，搅拌均匀，再加入另一粒豆腐丁

5、加入汤，再加入豆腐煮沸，少许胡椒粉、少许盐调味，加入生粉，不要一次拌入生粉，视情况而定，煮沸后倒入蛋清

6、出锅，装饰香葱碎和菊花瓣，上桌