1、首先，把大蒜分为两种形式：一种是蒜粉，另一种是蒜泥。蒜泥主要是油炸的，使虾的味道更好。
2、我买了黑虎虾。这肉很硬。我建议你再打开后背。当你炸的时候，它会卷起来的。它很好看，味道更好。虾可以先腌。后面不会再有盐了。
3、另外，今天家里还剩下一点蘑菇，也切了片了，蘑菇吸收虾仁,蒜末和黄油的香气，也很好吃。
4、开锅，放黄油，黄油可以多放，毕竟蘑菇都挺吸黄油的。放入大蒜，先炒大蒜。
5、加入蘑菇，炒一下。
6、放入虾仁，翻炒至八成熟左右，就是说，看到虾仁变颜色之后就可以了。此时放入蒜泥，加入适量的水或者高汤，让蒜味浸透虾仁！~
7、从锅到盘，黄油香，大蒜香而温和。白葡萄酒真的很棒！
8、当然，我真的很喜欢一杯爱尔兰威士忌加上浓郁的碘味。
