超爱——Q弹虾球

1、将新鲜的基围虾洗净，去虾皮、挑去肠线，只留虾肉

2、将虾肉剁成虾泥，加入料酒少许腌制

3、将小葱切碎、芹菜切末、胡萝卜切丁备用

4、将芹菜末、胡萝卜丁、小葱末加入虾泥中，搅拌均匀

5、加适量生粉、盐、麻油搅拌上劲，然后取适量虾肉泥搓成小圆球，用基围虾的尾巴顶端装饰

6、装盘，将其放在锅里蒸十分钟左右，出锅