怎么做好吃的青椒炒茄丁？

1、老妈经常自己在花盆里种菜，这里使用的青椒和茄子都是老妈自己种的哦，新鲜的无农药食材最好吃，把青椒和茄子洗净，切好

2、切一点大蒜备用，炒锅中倒油，熬热，再把大蒜末放进去

3、爆炒出香味后，把青椒和茄子一起倒进去，不停翻炒，大火

4、大火翻炒2分钟左右，再加一点水进去，继续大火，盖上锅盖

5、大约5分钟左右，放适量盐和鸡精进去，也可以加一点辣

6、不停混合翻炒后，快速出锅，虽然图片拍的不是很好看，但是味道绝对很赞！